多彩贵州网评论员 吴迪

9月9日，第十三届中国（贵州）国际酒类博览会在贵阳开幕。在这场以“品全球佳酿享美好生活”为主题酒博会上，将有超过30场高端论坛、新品首发、竞技赛事与艺术演艺一一呈现，2000余家参展商汇聚一堂，为世人带来一场世界级的佳酿盛会。

黔山贵水是酒的知音，酒的热烈也让贵州这片土地变得更加醉人。天时地利的垂青，加上人的聪明才智，成就了贵州扬名世界的酱香佳酿。就拿茅台酒来说，恰到好处的气候、地质和数千种微生物组成的“发酵大军”，才成就了一杯“离开茅台镇就无法酿造”的茅台酒。尝一口茅台酒，尝到的是茅台镇的风土人情，是赤水河奔流的喧腾。从这个意义上说，这就是“一酒一世界”。

为了努力把握住妙至毫巅的口感，贵州酿酒人在尊重自然规律、传统工法，确保高品质的基础上，对育种、制曲、酿造等工艺进行深入研究，用科学的流程和管理保障了传统工法的质量。这是科技创新的有力加持，也是对传统和自然的致敬。

酒行业既是传统的，也是现代的。酒行业的发展恰如一杯酒，要“融合”才会更加醇美。时至今日，酒的文化内涵更加凸显，已经成为一二三产业融合发展的关键纽带，亦是一种文化和生活方式的载体。今年酒博会上，首次设置了美酒生活方式馆，围绕酒与文化、酒与体育、酒与书画、酒与诗词、酒与舞蹈等主题，汇聚美酒、美食、音乐等要素，体现了“酒”与“生活方式”的奇妙连接，让“消费场景”和“生活场景”取得了共鸣。

黔酒有真味。这真味来自于黔山贵水的馈赠，来自于贵州酿酒人的智慧和汗水，来自于一杯酒带来的丰富场景，来自于白酒产业为高质量发展带来的动能。这杯酒里，有生态和文化的酝酿，有科技和创新的点化，也有人们对美好生活的期许。这些独特的“风味物质”，无疑让黔酒的内涵更加丰满醇厚、幽雅细腻，也让多彩贵州更具“醉美”风韵。

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