初冬时节，普定县化处镇水井村的千亩荷塘褪去大片翠绿，荷塘里农事繁忙，藕粉加工车间也加足马力生产，现在的水井村，实现了产业强村、产业兴农。
走进水井村千亩荷塘，藕田里，藕农们身着防水衣，一手持着高压水枪，一手顺着藕杆伸入泥塘中，将一根根新鲜的莲藕“揪””出“泥潭”，在高压水枪冲洗下，一根根莲藕被挖出。今年，村里在抢收莲藕的同时，也在藕田里修建起了高1.5米，宽.08米的观光便道1200米。
普定县化处镇水井村驻村第一书记 蔡定雍:一方面我们保持了藕田的水位，可以进行鱼和虾等水产的套养，一方面在举办荷花节期间，可以作为观光的便道，游客可以进入我们的藕田观赏荷花，增加游客的体验感。
据介绍，水井村莲藕产业作为村里的支柱产业，由村级公司统一管理。采挖出来的鲜藕，一部分被客商预定，剩下的便运送到村级公司藕粉加工车间进行加工，在经过清洗、粉粹、沉淀、分离、烘干后，包装好的高原藕粉销往全国各地。
普定县化处镇水井村莲藕种植大户 吴海和:在普定、六枝这两个点基本上是卖鲜藕为主，多余出来的我们就是拿来深加工打藕粉，卖鲜藕每亩（产值）在一万五六左右。
普定水井莲花农业产业发展有限公司生产厂长 伍海兴:我们水井村生产出来的藕粉不愁销路，因为它的口感好，又白亮，得到了消费者的认可。
近年来，水井村依托地势平坦、水源充足等资源优势，种植莲藕1000余亩，并以村集体公司为平台，在航空工业定点帮扶和东西部协作的支持下，采取“支部+村公司+合作社+农户”的运营方式，以实施产业发展项目为示范引领，大力发展莲藕产业。当下，莲藕大丰收，为水井村绘就了一幅百姓富、生态美的生动画卷。
普定县化处镇水井村驻村第一书记 蔡定雍:鲜藕亩产3000斤，鲜藕通过批发、天虹商超等方式销往云南、广东等地，今年预计生产藕粉约4万斤，下一步我们将鼓励农户自发进行莲藕种植，带动农户致富增收。
安顺台记者 章爽爽 普定融媒报道
编辑：潘慧
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