【新春走基层·人间美景看贵州】变迁“转转饭” 浓浓幸福年
来源:贵州日报天眼新闻    发布日期:2025年01月30日

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1月29日,大年初一,遵义市桐梓县松坎镇天色尚且朦胧,住在三元社区8岁的小丫头肖诗琦就被那一串串鞭炮声唤醒了。

她麻溜地穿上了一套崭新的衣裳,口袋里塞满了零食,嘴里嘟囔着:“想去姑婆家吃转转饭咯,前两天在她家吃的味道就不错。”

肖诗琦的姑婆名叫肖红丽,今年58岁,住在松坎镇最热闹的松坎社区。多年前,她就凭着一手好厨艺,开起早餐店,因为味美价廉,生意红火,是家里不可或缺的顶梁柱。往年的“转转饭”基本上都是肖红丽掌勺。

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去姑婆家拜年是肖诗琦过年的念想,因为惦记着姑婆做的一桌子美味佳肴。“我最喜欢去姑婆家吃‘转转饭’,样样菜都好吃。”

肖诗琦还记着那一天的快乐,1月25日,中午12点,肖诗琦来到姑婆肖红丽家。刚一下车,肖红丽就迎出来,牵着手把她带进了屋。

屋里头,瓜子、糖果、花生摆满整整一桌子,早来的其他亲友围坐在一起,聊着天谈着心,喜庆又热闹。

肖诗琦一家刚坐下,一杯杯热气腾腾的茶就递到眼前,肖诗琦赶紧行礼:“姑婆、叔叔、阿姨好。”长辈们听了,笑得眼睛都眯成了缝,忙不迭地往肖诗琦手里塞红包,嘴里念叨:“这孩子真乖!”

随着时间推移,屋里的亲友越来越多,有从外地打工回来的侄子,也有放假回家的侄女,一屋子的人,不时传出欢声笑语。

说着话,屋里的小孩们一个个挤在一起,兴奋地分享着过年新买的玩具车、铠甲勇士。

看着活泼可爱的孙辈重孙辈,肖红丽的父亲王良先乐得合不拢嘴:“大家都来了,我真高兴,我这把年纪,能看到儿孙满堂,就是幸福。”

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这一天,恰好也是王良先老人的87岁生日。说起春节的“转转饭”,王良先很是感慨:“过年嘛,就是一家人围坐在一起,喝酒吃菜,聊聊工作生活,才是团聚。”

一边吃着零食,一边嗑着瓜子,大家你一言我一语,时间不知不觉就到了下午4点。

肖红丽一边端出自家酿的甜酒煮的汤圆招呼孩子们吃,一边说:“今年人多,我提前订了一桌。”

“今年的‘转转饭’吃不到姑婆做的菜了。”肖诗琦略有点失望。

“放心吧,我订的绍容酒家,开了35年,炒菜炖菜都好吃的。”肖红丽兴致勃勃地对肖红丽说,“绍容酒家除了除夕,从腊月二十三到正月初七,每天都只预订十桌,生意红火,订晚了都订不到。”

王良先老人一听,也打开了话匣子:“现在还能出去酒楼订餐,我们那个年代,过年哪里有这个条件。”

“爷爷,你们那时候过年吃什么呀?”肖红丽的儿子徐宇一问,王良先的思绪飘回了那个年代:“我们小时候盼过年,就是希望能吃上一顿饱饭。农村人一年到头吃的是玉米糁、红薯面,过年能吃上白米饭,那就是好光景了。20世纪70年代,家里条件稍微好了点,但连续几年,都是把辛辛苦苦养大的猪卖掉,换点收入,能买上几斤肉就算过了一个‘肥年’。”

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亲友们感慨之余,纷纷聊起前些年吃“转转饭”的回忆。

“80年代的时候,吃‘转转饭’最流行的就是八宝饭和盐菜扣肉。”

“90年代‘转转饭’鸡鸭鱼普遍了,有办法的还买到虾蟹这些,端上桌还是很有面子的。”

1月25日下午5点,肖红丽和亲友们一路说笑着,来到了绍容酒楼,大家一落座,不多时,七碟八碗、荤素搭配、热凉适宜的饭菜就端上了桌。酒过三巡,大家一边点评自己喜欢的菜,一边分享这一年的开心事。

作为主人家的肖红丽端着酒杯,和亲友们喝了好几杯,满脸笑容。“今年这顿‘转转饭’吃得真开心,前些年我从早忙到晚地做菜,想和亲戚朋友聊聊天都不得空,现在在酒店吃,菜品更多,我也轻松了许多。”

“转转饭”是黔北家家户户一年中最为浓情的一餐,随着生活品质的提升,“转转饭”不再局限于“吃顿好的”,也不再“整齐划一”,去酒楼吃甚至请厨师上门做,都不新鲜,但饭桌上其乐融融团圆情始终不变。

饭桌上,王良先教育儿孙:“做人做事,要踏踏实实,不能忘本。只有记着过去的苦,才能珍惜现在的好生活。”

饭后,大家围坐一起烤火喝茶吃糖,共同期待着生机盎然的春天的到来。

贵州日报天眼新闻记者 邱胜


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