8月20日，走进安顺市紫云自治县猫营镇黄鹤营村，连片的小米辣缀满枝头，依托菜椒轮作、订单种植的新模式，该村把闲置土地充分盘活，让“冬闲田”变成“增收田”，山地农业焕发出新活力。
2022年，在外闯荡多年的种植大户于以宙选择返乡创业，扎根黄鹤营村深耕山地蔬菜产业，专心发展小米辣种植。和传统“先种植、后找销路”的被动模式不同，于以宙坚持订单式定向种植，紧盯市场需求定品种、排茬口、定规模，精准对接市场销路。
“市场需要什么，我就种什么，生产全程跟着订单走，从根本上避免产销脱节、丰产不丰收的问题。”于以宙介绍，其基地小米辣主要直供贵阳各大辣椒烘干加工厂，销路稳定、收购标准规范、价格透明可控。基地每年四月育苗定植，八月集中采收，采收周期持续一月左右。
过去，当地山地地块细碎零散，耕作模式单一，土地常年“一季忙、半年闲”，大量农田冬春撂荒闲置，土地产值难以释放。如今，依托科学轮作模式，田地实现四季接续耕种，辣椒采收结束即刻接续蔬菜种植，土地再也不“空季”。目前，于以宙已敲定50亩菜苔定向订单，成熟产品将统一发往广东市场。
“菜椒轮作倒茬，不仅能养护土壤、减少病虫害，还能最大化利用山地空间与时节资源，拉长种植链条、提升复种效益。”于以宙坦言，全程订单兜底的发展模式，彻底打消了销路顾虑，自己只需专注田间精细化管护、守住果蔬品质，产业发展底气十足、稳步向好。
凭借生态种植、品质过硬，其基地产出的小米辣色泽鲜亮、风味浓郁，深受市场认可，吸引全国各地客商慕名询价，订单量连年稳步增长。前不久，重庆一家辣椒深加工企业负责人实地考察后，当场敲定合作意向，提前预订来年货源：“明年的辣椒，一定给我们留足！”
随着小米辣种植基地稳步发展，周边村民实现家门口务工，翻地、育苗、栽种、管护、采收全链条带动本地就业。日常田间务工日均用工30余人，采收丰高峰期用工可达100人，基地每年发放务工薪资约40万元。
目前，于以宙的小米辣标准化种植基地规模达100余亩，亩产值稳定在6000元左右，良好的经济效益也让于以宙坚定了扩大产业的信心。眼下，400亩扩种计划正在稳步推进，土地流转工作已经落实，后续将陆续开展整地、育苗、定植等前期筹备工作，持续壮大特色蔬菜产业规模。
目前，紫云自治县立足山地特色资源优势，持续推广粮菜轮作、菜椒轮作高效种植模式，大力发展订单农业，以市场为导向优化农业产业结构，不断提升土地复种指数和单位产值，让闲置土地“活起来”、特色产业“强起来”、群众腰包“鼓起来”。
