“今年我们重点搭建关岭牛智慧养殖大数据平台，下一步借助大数据与AI技术，就能对每一头牛的健康状况、饲喂细节实现精准监测。”近日，关岭牛投资集团有限责任公司党委委员、副总经理王全钊谈及产业发展蓝图时，眼中满是难掩的振奋。
今年，关岭牛产业再攀新高：安顺市关岭自治县关岭牛存栏量突破16万头，3万余户农户深度参与养殖，人均年增收超8000元。更值得称道的是，当地已构建起“保种育种—牧草供给—育肥屠宰—精深加工—品牌销售”的全链条闭环体系——6家龙头企业引领、2000个家庭牧场联动，15万亩牧草种植基地筑牢供给根基，年屠宰量10万头的标准化屠宰场高效运转，年产12万吨的饲料厂也已投产达效，让关岭牛产业底气十足。
关岭牛产业的蓬勃生机，正是安顺市做大做强“三主三特”产业、推进乡村振兴的生动注脚。
放眼安顺，主导产业多点发力：普定县茶园里新芽吐绿、暗香浮动；镇宁自治县蜂糖李种植园管护精细、长势喜人，安顺经开区中药材加工车间内生产线高速运转、产销两旺……立足黔中生态禀赋与山地农业特色，安顺市锚定“肉牛、茶、辣椒”三大主导产业，深耕“蜂糖李、金刺梨、中药材”三大特色产业，以提质增效为核心，在喀斯特地貌上书写农业增效、农村增活力、农民增收的时代答卷。
如果说主导产业筑牢了振兴根基，特色产业则以创新驱动激活了增值潜力。
在位于安顺经开区的贵州得宝农业科技有限公司生产车间，火热景象引人瞩目：机器轰鸣中，金刺梨经过清洗、破碎、压榨、发酵等多道工序，一瓶瓶酱香刺梨饮品顺着流水线下线，不仅畅销全国各地，更远销海外市场。
这款看似普通的饮品，背后藏着5项国家专利加持的硬核实力。
“我们实现了金刺梨果渣100%利用率，真正把一颗刺梨‘吃干榨净，物尽其用’！”该公司生产厂长王显起介绍。
此前，金刺梨加工过程中，高达65%的果渣，曾是困扰当地加工企业的“心头之困”。而在该公司，这一难题被转化为新的商机——原本被视作负担的果渣，经重新发酵、精深提取等工艺处理，成功“变身”为拳头产品——酱香刺梨饮品，让金刺梨的价值在产业链末端完成二次激活。
酱香刺梨饮品，将传统酱香白酒工艺与金刺梨深度融合，既打造出独一无二的口感记忆点，又最大程度地保留了维生素、SOD等核心营养成分，一经推出便在市场上引发广泛关注，成为该公司的明星单品。
“果渣经过多道发酵工序，还可以制作成高端饮料、酵素及食品等，为我们创造了额外收入。”该公司副总经理兼技术创新中心负责人吴健说。
新质生产力与特色农产品深加工深度融合，让特色产业焕发蓬勃生机。该公司先后投入2.7亿元建设果蔬产研中心，多条智能化生产线相继投产，达成日均压榨鲜果200吨的稳定产能。2025年，该公司完成订单额1.1亿元，超额兑现年度目标。依托“企业+科研单位+合作社+农户”的紧密合作模式，周边农户也顺利搭上产业发展快车，共享发展红利。
产业振兴的核心在于融合发展，安顺市立足“三主三特”产业，推动一、二、三产业深度联动，构建起富有地方特色的现代化农业产业体系。“十四五”期间，“关岭牛”入选全国农业品牌精品培育计划，镇宁蜂糖李跻身全国“土特产”推介名录，一张张“安顺名片”在市场上崭露头角。
如今的安顺，喀斯特山地间的产业热潮持续涌动，“三主三特”产业持续壮大，一个富有安顺特色、在全省产业格局中占据重要地位的现代化农业产业体系，正加速成型、阔步前行。
