“我们签订了保价收购协议，蜜薯成熟后按约定价格收购，不用担心销路问题。”10月11日，安顺市普定县光秀农业有限公司负责人杜光秀看着田间忙碌的采收场景，算起了今年的丰收账。
在安顺，越来越多农业经营主体通过订单种植、保价收购、统一销售等方式，把市场需求引入田间地头。从蜜薯到西洋菜，再到萝卜、辣椒，订单农业正成为连接农产品生产与市场消费的重要纽带，让农户种植有方向、销售有保障，进一步激活乡村产业发展活力。
当日，记者走进安顺市普定县黄桶街道太平社区的蜜薯种植基地，连片田地里绿藤铺展。采收机械来回穿梭，翻开的泥土间，一颗颗饱满红润的“丝滑榴莲蜜薯”破土而出。工人们俯身捡拾，将蜜薯分拣、装箱、称重，再整齐搬运至集中收纳点，田间地头一派繁忙。
“今年基地种植了400多亩，亩产在4500至6000斤。”杜光秀介绍，蜜薯个头饱满、品质较好，眼下正值采收季，该基地加紧组织采收，确保产品及时供应市场。
种得好，还要卖得好。为减少市场价格波动带来的风险，该基地与湛江总公司签订保价收购协议，实行订单式种植、保底价收购，按照每斤1.2元的订单价格收购。按这一收购价格计算，蜜薯亩产值可达5000元以上，农户种植一亩可增收2000至3000元左右。
订单如何落地？杜光秀介绍，企业根据市场需求和销售计划安排种植规模，与收购方提前约定收购价格及相关事项，再结合生产情况组织种植、管护和采收。相较于种植后再寻找买家的传统方式，订单模式能够提前衔接生产与销售，降低因销路不畅、价格波动带来的经营风险。
目前，该基地日常固定用工七八十人，采收旺季用工可达上百人，为周边群众提供就近务工机会。杜光秀表示，企业正在打造自有品牌、拓展电商销售渠道，后续还将开展市场调研，探索蜜薯深加工的可行性，进一步提升产品附加值。
订单农业带来的变化，在安顺市其他地方同样可见。
在普定县后寨村，贵州春宝农业发展有限公司流转土地种植西洋菜。企业依托已有的种植技术和销售渠道，通过完善喷灌设施、实行规模化种植，提高生产效率，产品销往粤港澳大湾区以及广西、广东等地。
在平坝区十字乡九甲村，当地种植的萝卜迎来采收期。依托企业的销售渠道和订单收购模式，种植户可以根据市场需求安排生产，周边村民也通过拔萝卜、分拣、装袋等工作增加收入。
在西秀区，蔬菜产业则通过基地建设、政策扶持和产销对接等方式持续发展。当地围绕辣椒、西红柿、冬瓜等特色蔬菜，推动规模化种植，并积极拓展校园直供和粤港澳大湾区市场，促进生产端与消费端有效衔接。
从田间地头到省外市场，订单农业的价值不仅在于拓宽销路，也在于推动农业生产更加贴近市场需求。对于农户而言，提前对接收购方，有利于合理安排种植计划、降低销售不确定性；对于企业而言，稳定的生产基地有助于保障货源和产品品质；对于乡村产业而言，规模化种植还能带动务工就业，促进土地资源得到更有效利用。
下一步，安顺市将持续优化农业产业布局，深化农产品产销对接，推动特色农业规模化、标准化发展，拓宽农产品销售渠道，带动农业增效、农户增收。
