春节临近，香肠、腊肉等腊味制品成为人们过年餐桌上的必备菜，走进各大超市和农产品市场，大老远就能闻到浓浓的腊香味。贵州五福坊食品（集团）股份有限公司（以下简称五福坊集团）也进入了产销旺季，通过腌制、烟熏等方式创造出的“黔五福味道”，正香飘全国各地。
保质保量 生产线腊香四溢
走进五福坊集团生产车间，一排排腊肉、香肠整齐悬挂，工厂内外呈现出一派繁忙而喜庆的景象，工人们手法娴熟地加工着各种腊味产品；腊味包装车间内，大家有条不紊地依次对产品进行修剪、挑选、包装、打箱等一系列工序。
“黔五福一直深受大家喜爱，香肠、腊肉等腊味制品也是广大消费者购买年货的首选之一，我们从2024年10月就开足马力，招聘季节工人扩大生产，供应每天10至15吨的腊味制品生产量，以保障广大消费者的购买需求。”五福坊集团生产事业部总经理杨柯告诉记者。
民以食为天，食以安为先。一块腊肉，要做到好吃又健康，制作工艺中，选料、腌制、风干、烟熏，每一项都不容马虎。食品安全一直是消费者关注的重点，黔五福致力于从源头到餐桌，全力为消费者提供食品安全保障。
“我们在产品源头就对原料进行严格把控，生产过程中从腌制、熏制到晾晒各个环节也制定有严格的标准，出厂检验方面更是严格按照国家相关标准，对产品的水分、盐分、微生物等各项指标进行严格检测。”杨柯说，五福坊生产的每个环节都严格管控，遵循传统制作工艺与食品安全标准相结合的生产流程，确保每一件腊味都品质上乘、风味独特，从源头上保障消费者能够品尝到地道、放心的地方特色美味。
线上线下 腊味飘香全国
对食品安全的坚守，让黔五福产品在市场上赢得良好的口碑和消费者的信赖。这份信任体现在实体店面的热销上，也在线上的广阔天地里绽放光彩。
走进乌当区黔五福总部旗舰店，货架上腊肉香肠、小食零嘴、广味香肠、小米鲊等产品琳琅满目，令人目不暇接。消费者在店内挑选着心仪的年货，现场热闹非凡，洋溢着浓厚的喜庆氛围。
“临近春节，黔五福迎来了最旺的年货季，各个销售门店人来人往，络绎不绝，场面十分火热。”五福坊集团品牌营销管理中心总监魏海告诉记者，香肠、腊肉、小米鲊和风肉等产品深受消费者喜爱，成为年货市场上的明星产品。此外，为满足消费者多样化的需求，黔五福还特别推出春节年礼礼盒，同样销售火爆，供不应求。预计整个春节期间，黔五福销售额将达到约7000万元。
电商平台的兴起，让贵州腊味逐渐走向全国市场，许多消费者在选购年货时，都会将贵州腊味作为必选品之一。从色泽诱人的腊肉到香气扑鼻的香肠，每一款产品都承载着贵州人对传统美食的热爱与传承。
随着五福坊集团电商直播间下单不断，黔五福的一款款腊货通过称重、打包、装车，贵州人的“年味”就这样跨越千山万水，飘向全国各地。
供销两旺 产品闪耀年货节
新春佳节将至，多彩贵州城内张灯结彩、年味正浓。1月10日至23日，“多彩贵州欢乐购·新春年货节”在此举行，吸引众多市民和游客前往参与。
“贵阳人迎新春，怎么能少了腊味呢？我特地备了些腊肉和香肠，准备过年时和家人分享。”贵阳市民王莉莉一边在黔五福展位前挑选着心仪的腊味，一边喜笑颜开地告诉记者，“我还给外地的亲戚朋友买了几份，让他们也能感受到我们贵州的地道‘年味’。”
热扑扑的年味烟火中，黔五福展位的供销两旺成为年货节上一道亮丽的风景线。据了解，今年的年货节，五福坊集团不仅为消费者准备了百余种货品，涵盖腊肉、香肠、辣子鸡等多种传统年货，还推出多种优惠，吸引大量顾客前来选购。
“除了自己吃，挑选礼盒送人也是不错的选择。本来年货节公司就有一些优惠政策，再加上云闪付满减券的叠加使用，许多单品的价格相当于半价出售，所以年货节现场销售非常火爆。”魏海介绍，消费者十分满意，销售额远超预期。
整个年货节期间，黔五福展位前始终人头攒动，顾客络绎不绝。随着春节的脚步越来越近，五福坊集团的腊味制品需求量也在持续攀升。贵州腊味，正以它独有的方式，为全国人民的春节餐桌添上一抹独特的“年味”。
贵州日报天眼新闻记者/陈香琳
