“贵贵你到底还有多少隐藏”“贵州美食真是太低调了”等话题，近日在网络上持续刷屏，贵州美食话题相关视频在抖音播放量达123.7亿次。洋芋粑、丝娃娃、酸汤鱼、各种火锅等贵州美食凭借独特风味强势“出圈”，吸引游客“逛吃贵州”，掀起打卡热潮。
在贵阳老牌美食地标的民生路，但家香酥鸭门前，重庆游客李晓晨吃着刚买的香酥鸭，忍不住赞叹：“早就在抖音上刷到但家香酥鸭又麻又酥，果然名不虚传。”
“开胃神器”“蔬菜伴侣”“酸汤鱼”“酸汤牛肉”……抖音上，酸汤成为吸引游客打卡的“种子选手”。黔东南州高度重视酸汤产业发展，提出以工业化理念推动酸汤产业“裂变式”发展，产品畅销全国。
为了更好地对贵州美食体系化开发建设，近年来，省商务厅、省文化和旅游厅以区县为单位，共收集整理全省88个县（市、区）名优特色美食906道、名优餐饮店铺565家，初步建立了名优美食清单和黔菜菜品体系。同时，还将开展美食普查工作写入《黔菜产业发展三年行动计划（2025年—2027年）》。
贵州日报天眼新闻
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