“每次来旧州，我都能在旧州的街巷里找到新东西。这里的饮食文化有特色，再加上深厚的历史底蕴，特别适合静下心来，找个地方坐着喝喝茶、读读书。”11月6日，《老孟精读贵州》主创孟丹庆说。
11月6日，由专家学者、中央及省市级媒体代表组成的屯堡文化调研采风团走进安顺市西秀区旧州古镇。在镌刻着“万里封侯”御赐匾额的大南门和土司食府，探寻土司制度与饮食文化的渊源；在旧州客栈（刘氏老宅）屯堡民居，感受建筑智慧与时代记忆……
旧州古镇始建于元朝至正十一年（1351年），距今已有600多年历史，是古代“安顺州”治府所在地，集中国历史文化名镇、中国特色小镇、中国宜居休闲小镇、全国文明乡镇、省级园林城镇、省级食品安全示范镇等称号于一身，明清文化、屯堡文化、傩雕文化、饮食文化相互交织又自成一体，形成具有地域风情的屯堡文化。
旧州屯堡文化核心区的由来，还要从明朝时期南北保家卫国的不同方式说起。
明朝在北方通过修复长城抵御鞑靼、瓦剌以及后来的女真，南方则是通过迁移人口在云贵屯田戍边。明洪武年间，朱元璋为巩固西南统治，派遣数十万军队远征云贵，平定后设立卫所，推行屯田戍边政策，士兵及其家属就地定居，形成“屯堡人”群体。由于一些商人、工匠等选择住在旧州，旧州成为商业集中区，之后随着人口增长，让旧州进一步成为屯堡的经济文化中心。
“旧州之所以‘旧’，是因为它有更长的历史底蕴。”安顺市屯堡文化研究会会员王顺祥介绍，旧州是屯堡文化的核心区，95%的原住民仍居住在镇上，极具烟火气。
旧州建筑以屯堡石板房老宅为主，人文气息浓厚，有数家名人旧居，比如孙家大院、周之冕故居、鲁式老宅等，具有访古探幽的历史文化旅游基础。旧州饮食文化独具特色，历史典籍有“吃在安顺”的黔中饮食文化记载，其发祥地即为旧州，旧州鸡辣子、小茨菇、“旧州八大碗”等美食畅销中外。
王顺祥告诉记者，除了原住民，旧州还吸引了许多心怀梦想的创业者。
1998年出生的谢登红，是旧州古镇文创店“旧饰”负责人，已经在镇上经营手工艺品两年了。谢登红说，这两年间，到旧州游玩的游客越来越多，她的文创店生意也越来越好。
旧州古镇的魅力，既在于屯堡文化的厚重沉淀，也在于原住民烟火气的鲜活延续，更在于新旧共生的蓬勃生机。无论是游客还是扎根创业的年轻人，都能在这里感受到旧州最动人的底色。
