11月5日清晨7点半，安顺市关岭自治县顶云街道八角社区的养殖场渐渐热闹起来。养殖大户杨德志和工人穿梭于栏舍之间，把拌好的草料缓缓倒入食槽，一头头健壮的关岭牛低头悠闲采食，此起彼伏的牛哞，划破山间清晨的宁静。
十二年前，杨德志告别广东、浙江的打工生涯，选择回到家乡扎根养牛。“过去在外辗转打工，常年漂泊，辛苦却落不下多少积蓄。回到故土守着山水发展养殖，靠着关岭牛这个本土特色产业，日子才算真正有了奔头。”回望返乡的抉择，杨德志语气平和而笃定。
2016年，杨德志成立关岭八角村德志种养殖农民专业合作社，沉下心深耕肉牛产业。他借着地方扶持政策建起标准化圈舍，流转五六十亩土地栽种皇竹草，就地解决大半饲草需求。
“养牛是慢功夫，急不得。早晚两顿草料要按时照料到位，牛吃得好、管护到位，效益自然水到渠成。就连这牛粪，从前送人都没人要，如今一部分还田滋养牧草，一部分外销供给本地果园与云南蔬菜基地，也能变成实实在在的收入。”杨德志一边打理栏舍，缓缓道出自己多年摸索出的养殖门道。2026年，他一共养殖了200多头肉牛，截至目前已出栏59头，销售收入达到90多万元，养殖场常年聘用本地村民务工，让乡亲在家门口就能稳定增收。
“在喀斯特山地搞养殖，不必一味追求规模扩张。稳扎稳打，把牛养好，把种草养牛的循环路子做扎实，就是农家实实在在的好日子。”在他看来，山地发展养殖，适度规模才是行稳致远的长久之道。
杨德志的实践，正是关岭大力发展家庭牧场，激活乡村产业的生动样本。立足喀斯特山地特点，关岭自治县推行“藏牛于户、集中育肥”模式，把家庭牧场作为产业发展的主力军，划定存栏5头以上牛只即为家庭牧场的本土化认定标准，充分激活农户的生产积极性，形成“小规模、大群体”的特色产业格局。目前，全县培育家庭牧场1926个，示范带动3万农户发展肉牛养殖。2025年全县肉牛存栏13.56万头、出栏4.8万头，产业底盘越筑越牢。
“家庭牧场十分契合喀斯特山区的资源禀赋，依托家庭劳动力，把荒山、土地盘活，一户户适度养殖汇聚起来，形成庞大的产业力量，这正是关岭牛产业的根基。”关岭自治县生态畜牧业发展中心高级畜牧师何仕荣表示，家庭牧场并非传统散户散养，而是走向规范化的适度规模养殖。
为助力家庭牧场提质增效，关岭自治县打出政策、技术、金融组合拳。全县累计落实产业补助资金1.5亿元，围绕圈舍改造、饲草加工、能繁母牛繁育落实奖补；统筹县乡畜牧技术人员落实包保服务，常态化上门开展技术指导。同时，联动银行、金融机构，全产业链贷款余额达24.5亿元，为关岭牛产业发展注入金融活水。
发展家庭牧场，还实现产业与生态双向共赢。当地大力推广皇竹草种植，既解决饲草来源，牧草根系固土保水，还能够抑制紫茎泽兰等恶性杂草蔓延，助力石漠化综合治理。
“种草养牛、粪污还田，把种养循环打通，既养好牛鼓起群众腰包，又守护好山地生态，这就是我们山地畜牧产业的绿色发展路径。”何仕荣说。
关岭牛是国家级重点保护地方畜禽品种，拥有千年养殖历史，先后斩获巴拿马太平洋万国博览会金奖、全国名特优新农产品等国字号荣誉。全县围绕家庭牧场这一基础单元，不断完善全产业链条，建成标准化屠宰场、饲草加工中心、保种育种场、种公牛站等重点设施，构建起保种繁育、饲草供给、屠宰分割、冷链销售完整体系。培育引进牛肉精深加工企业，产品进驻大型商超，省内外各类关岭牛品牌门店达1900余家，牛肉远销广州、上海、重庆等地，让大山里的好牛卖出好价钱。
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