初冬时节，安顺市多个县区的生姜种植基地迎来集中采收期。连片姜田里，农户们忙碌的身影与饱满的姜块构成一幅丰收画卷，浓郁的姜香在田间地头弥漫开来，沁人心脾。
在镇宁自治县江龙镇生姜种植基地，农户们分工协作，割叶、拔姜、去泥等工序有条不紊，金黄饱满的姜块很快堆满田垄。作为贵州生姜主产区，安顺市今年生姜种植规模持续扩大，品质再创新高。数据显示，2025年全市生姜种植面积突破23万亩，预计产量达60万吨，产值超20亿元，种植规模稳稳占据全省首位。
这份丰收的硕果，离不开科技赋能与政策扶持的双重护航。全市范围内大力推广“土壤检测+精准施肥+无人机飞防+绿色防控”的科学种植模式，为生姜生长提供全程技术保障；各地纷纷出台硬核扶持政策，通过发放产业补贴、开通信贷绿色通道等“真金白银”的举措，有效提升了姜农的种植积极性与专业水平，逐步形成“大户带动、散户参与、规模发展”的良性产业生态。
镇宁自治县江龙镇农兴源农业科技发展有限公司董事长 黄德友：我们这个基地有总共70亩，今年的产量应该亩产在7000斤左右，这片地（产量）预计在50万斤。现在以目前的这个行情我们出库价是一块五。都在销往我们的当地（还有）重庆这些方向。
为破解市场波动难题，安顺市着力构建全产业链支撑体系，各县区加快冷库姜窖建设，为生姜错峰销售筑牢“压舱石”。在镇宁自治县丁旗镇的锦盛姜业洗姜厂内，工人们正细致分拣不同品级的小黄姜，自动化清洗设备将带泥的姜块冲刷得鲜亮润泽，经过筛选的生姜被有序送入恒温冷库储存，为后续市场供应做足准备。从过去被动应对行情，到如今依托洗姜厂、冷库及深加工产业链拓宽销路，姜农们的“钱袋子”更有保障，心里也更踏实了。
镇宁自治县丁旗镇锦盛姜业董事长 陈关猛：现在我们这边一天的加工量将近在300吨左右，来大量的解决我们本地镇宁小黄姜姜农的需求市场。现在是姜的低迷市场，我们这里有上万吨的冷库，可以把好的生姜储存起来在冷库里面，到来年以后，我们在涨价的时间再相应的出库，（品质）都相当好的。
镇宁自治县姜农 唐承权：我们三个人种了100多亩，产量的话今年产量比较好，能产应该有几百吨，拿到这里来我们不找市场了，车子拉的很方便，一拉就走了。
从田间地头到百姓餐桌，从新鲜生姜到精品加工，安顺生姜产业链正不断延伸升级。当前，全市还在积极构建“电商+仓库+物流+农户”的产销一体化体系，借助“生姜经纪人”的桥梁作用，鲜姜直供广东、四川、重庆等省市，成为市场上的抢手货。
镇宁自治县生姜经销商卢乾锋：我们是过来江龙这边收姜的，我们收姜主要是收来搞储存。我们贵州二黄姜在外面的评价还是蛮高的，比大姜辛辣一点，好吃一点。好多外地客户都喜欢来我们贵州这边拉我们贵州二黄，还是很受欢迎的。
重庆市生姜经销商 阳明贵：我是重庆市的来采购生姜，今年生姜品质又好，质量是相当的好的，量又相当的大。我们采购的多，都是几千吨。采购量大都是发往重庆做泡菜。镇宁的姜在重庆销量还是可以，一个是市场菜姜，一个是泡菜，一个是平台的容量大，对重庆来说走的好量大。
在产业升级的浪潮中，生姜深加工成为增值新路径。在镇宁产业园区，贵州黔棠姜生物科技有限公司将新鲜小黄姜加工成姜粉、生姜饮品、洗护用品等20余种产品，实现“一斤鲜姜”到“百元商品”的价值飞跃，产品远销马来西亚、韩国等国家，电商平台日均订单上千单。
生姜产业不仅富了农户，更激活了乡村发展动能。种植全流程为当地提供大量就近务工岗位。如今，安顺生姜已形成从种植、加工到销售的全链条产业，成为“兴业、强县、富民”的特色支柱产业，为乡村振兴注入持续动力。
镇宁自治县姜农 陈龙军：今年我家种了十多亩，收成还差不多。姜卖完了没得事情干以后我就来这里洗姜。工资一个月大概有六、七千块钱。一个收姜季收入大概有个两三万。
下一步，安顺市将持续聚焦生姜产业提质增效，进一步扩大标准化种植规模，深化科企合作推广先进技术，拓宽国内外销售渠道，让这颗“金色产业”的果实越结越丰，让更多农户在特色产业发展中收获幸福感。
安顺台记者 王东报道
编辑：潘慧
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